রক্তে হিমোগ্লোবিন কমে যাওয়ার সমস্যা নতুন নয়। শরীরে লোহিত রক্ত কণিকার সংখ্যা কমে গেলে হিমোগ্লোবিনের ঘনত্ব কমে যায়, যা অক্সিজেন সরবরাহে ব্যাঘাত ঘটায়। এর ফলে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজের ঘাটতি দেখা দেয়।
হিমোগ্লোবিন হলো লোহিত রক্তকণিকায় থাকা একটি প্রোটিন, যার মধ্যে আয়রন এবং অক্সিজেন থাকে। শরীরে স্বাভাবিকভাবে রক্তে লোহিত কণিকার পরিমাণ পুরুষদের ক্ষেত্রে ১৩.৮ থেকে ১৭.২ ডেসিলিটার এবং নারীদের ক্ষেত্রে ১২.১ থেকে ১৫.১ ডেসিলিটার হওয়া উচিত। এর চেয়ে কমে গেলে রক্তাল্পতার সমস্যা দেখা দেয়।
রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর জন্য কী কী খাবেন?
রক্তে আয়রনের ঘাটতি পূরণে পুষ্টিবিদরা যে খাবারগুলো পরামর্শ দেন তা হলো:
- পালং শাক: আয়রনের উৎস হিসেবে পালং শাক খুবই উপকারী। এটি খেলে রক্তে লোহিত রক্তকণিকার পরিমাণ বাড়বে।
- ব্রোকোলি: ভিটামিন সি এবং আয়রনের ভালো উৎস, যা শরীরে আয়রন শোষণ বাড়াতে সাহায্য করে।
- বিটরুল: বিটরুলে প্রচুর আয়রন থাকে। বিটরুল খেলে রক্তে লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যা বাড়ে। জুস বা সালাদ হিসেবে খাওয়া হলে উপকার বেশি হবে।
- পনির ও ডিম: প্রোটিন এবং আয়রনের ভালো উৎস, যা শরীরের শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে।
- আপেল: আপেলে রয়েছে আয়রন ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। আপেল জুস করে খেলে রক্ত সল্পতার সমস্যা কমতে পারে, অথবা পিনাট বাটারের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে আরও বেশি উপকার পাবেন।
- তরমুজ: এতে থাকা আয়রন এবং ভিটামিন সি শরীরে শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
- বেদানা: আয়রন ও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ বেদানা দইয়ের সঙ্গে খেলে উপকার হয়। প্রোবায়োটিকসের সাহায্যে শরীরের আয়রন শোষণ বাড়ে।
- কুমড়োর বীজ: আয়রনের ভালো উৎস, যা শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে।
- খেজুর: খেজুরে আয়রনের পরিমাণ ভালো। এটি ঈষদুষ্ণ দুধের সঙ্গে খেলে উপকার পাওয়া যায়।
- আমন্ড ও অ্যাপ্রিকট: এই ফল ও বাদামগুলোতে প্রচুর আয়রন থাকে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সহায়তা করে।
খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি:
- বিটরুল, আপেল, খেজুর ইত্যাদি খাবারগুলো খেতে হলে, এগুলো সঠিকভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেমন, বিটরুল জুস করে বা সালাদ হিসেবে খাওয়াই বেশি উপকারী, এবং আপেল জুস অথবা পিনাট বাটার দিয়ে খাওয়া ভালো।
- খেজুর কেবল বা ঈষদোষ্ণ দুধের সঙ্গে খাওয়াই বেশি ফলপ্রসূ।
উপসংহার: রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর জন্য সঠিক খাদ্য এবং খাওয়ার পদ্ধতি অনুসরণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এসব খাবার আপনার শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করবে এবং শক্তি বাড়াতে সাহায্য করবে।
আয়রনসমৃদ্ধ কিছু খাবার হলো কলিজা, লাল মাংস, চিংড়ি, পালংশাক, আমন্ড, খেজুর, শতমূলী ইত্যাদি। ভিটামিন সি: ভিটামিন সি-এর অভাবে হিমোগ্লোবিন কমে যেতে পারে। তাছাড়া ভিটামিন সি ছাড়া আয়রন পুরোপুরিভাবে শোষণ হয় না। পেঁপে, কমলা, লেবু, স্ট্রবেরি, গোলমরিচ, ব্রোকলি, আঙ্গুর, টমেটো ইত্যাদিতে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে।
যাদের রক্তশূন্যতা আছে রক্ত কম এগুলো তাদের জন্য খুবই উপকারী। যাদের শরীরে রক্ত কম এবং শরীর দুর্বল। আমরা চাইলেই দশটি উপকরণ তাদের বলে দিতে পারি। তাড়াতাড়ি খাবার খায় খুব শীঘ্রই শরীর রক্ত সঞ্চয় হবে।